Dr.けーぴょんちゃんです。
今日も朝から世話しなく動いていたら、エレベータが開ききる前に入ったところ上司（男）とキスしそうになりました。気を付けます笑
To do listが巻物みたいになって死にそうです。。
さて、本日は久しぶりに外の空気を吸うことも兼ねて、夕食に中華料理を食べに行きます。
ちょっと贅沢に北京ダック入りのコースにしてみました。何年振りだろう笑
ということで北京ダックの豆知識を調べることにしました。
北京ダックは、北京発祥ではなく、南京発祥である（南京ダックやないかい！！）。
15世紀には当時の旧都である金陵にちなんで「金陵ダック」と呼ばれていた。
北京ダック用のアヒルは、ムギや大豆、トウモロコシなどハイカロリーな食事により育てられ、あまり運動しないように育てられる。
オーブンでアヒルを吊り下げて炙り焼く吊るし焼きタイプと、密閉した窯の中でアヒルを蒸し焼きにする蒸し焼きタイプという2種類の焼き方がある
Wikipedeiaには「北京ダック」というコラムまであるのが驚きです。
参考サイト
北京ダックの歴史をひも解く | 横浜中華街世界チャンピオンの肉まん皇朝（こうちょう） (ko-cho.com)
まるまると太らせる工夫が施された特別なアヒルさん、ということですね。
有難く、美味しくいただくことにします。
皆様も、是非中華料理に行かれた際には、本記事が少しでも参考になれば幸いです。
